Las frutas tropicales como el mango y el mamey son deliciosas y nutritivas, pero su vida útil puede ser corta si no se almacenan adecuadamente. Saber cómo conservarlas en casa te permitirá disfrutar de su sabor por más días y aprovechar ofertas comprando más cantidad sin preocuparte por el desperdicio.
Elige bien y separa por madurez
Al comprar mangos y mamey, selecciona frutas firmes y sin golpes. Si tienes varias piezas, separa las que ya estén maduras de las que aún están verdes. Esto ayuda a que cada fruta madure a su propio ritmo y evita que el exceso de etileno acelerado deteriore las más frescas.
¿Cómo madurar mangos y mamey en casa?
Para acelerar la maduración de mangos y mamey, colócalos en una bolsa de papel a temperatura ambiente. Puedes agregar una manzana o plátano, ya que liberan etileno y favorecen el proceso. Revisa diariamente la textura y el aroma para evitar que se pasen de maduros.
Almacenamiento en el refrigerador
Una vez maduras, guarda las frutas en el refrigerador para prolongar su frescura. Los mangos y el mamey pueden conservarse entre 5 y 7 días refrigerados. Si ya los cortaste, guarda los trozos en un recipiente hermético y consúmelos en pocos días.
Congela para aprovechar al máximo
Si tienes excedente, pela y corta las frutas en cubos o rebanadas, colócalas en bolsas o recipientes aptos para congelador. Así tendrás mangos y mamey listos para batidos, postres o helados en cualquier momento, sin desperdiciar ni un bocado.
